İdeal zeytinyağı üretiminin son aşaması, dinlendirme ve saklamadır. Ürünlerimizi AISI 304 çelik malzemeden üretilen farklı boyutlardaki 17 adet tankımızda oksijen teması tamamen kesilerek azot altında dinlendiriyor ve muhafaza ediyoruz. Tanklarımızın bulunduğu bodrum katımız hiçbir süretle güneş ışığı almayıp iklimlendirme cihazlarıyla sürekli 18 ila 20 derecede tutulmaktadır.